Gehobenes mediterranes Buffet
Buffet 4
67,30 €
ab 80 Personen, p.P. zzgl. Lieferkosten
Tapas
Makrele Escabeche,
Gegrillte und eingelegte Scampi,
Roastbeef mit Pesto,
Gebratene Chorizu,
Spanischer Schinken und Salami,
Marinierter Mozzarella,
Datteln im Speckmantel,
Eingelegtes gegrilltes Gemüse und Oliven
Dazu
Gemischter Brotkorb,
Butter,
Tomatencreme,
Aioli,
Paprika-Yoghurtcreme,
Olivencreme,
Kräuterfrischkäse
Hauptgang
Pochierte Lachsroulade in Kräuter-Fischsud,
Geschmorte Kalbshaxe in Jus mit Gremolata,
Rinderbug mit Zitrusfrüchten geschmort
Beilagen
gebackene Süßkartoffel mit Salsa Verde
Cremige Orecchiette mit Parmesan und Basilikum,
Spinatgnocchi,
Fenchelratatouille,
Überbackene Tomatenpappardelle mit Pinienkernen
Dessert
Pastei de Nata,
Blaubeerbrownie mit Salzkaramell und Yuzucreme